🎁 −10% на перше замовлення за промокодом lis10
Додайте товари до списку бажань
Додайте товари для порівняння
0
Мій кошик
Додайте товари до кошика
Новий відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар

Гриби шиїтаке сушені, 50 г у крафтовому пакеті

Артикул: LIS-481453
425 грн
В наявності
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань
%
Увійти для відображення накопичувальної знижки
Фасування
Форма продукту
Замовити швидко
Поширити у соцмережах

Цілі сушені шматки · Лісовик
Шиїтаке (Lentinula edodes) росте в нас на дубових колодах і в пакет іде таким, як зняли: цілі сушені шматки плодових тіл. Форма, де сировину видно очима: шапки, зріз, аромат сян-гу — «ароматного гриба» китайської кухні. Норма — 1–2 г на добу. Традиційно застосовують для підтримки захисних сил.
Сушені шматки гриба 1–2 г на добу 50 г · 425 ₴ 25 або 50 днів

Рамен, місо, густий бульйон — той глибокий смак дає саме сушений шиїтаке. У капсулі його немає: вона про зручність, а не про кухню.

Гриб тут не мололи й не капсулювали: шматки шапок і ніжок, висушені цілими — видно, з чого твоя порція. Далі вирішуєш ти: настій, власний помел або гаряча страва — сушіння підсилює умамі. Схема з інструкції: 2 прийоми по 1 г, до 2 г на добу, теплою водою, починай з мінімальної. Міряй курс днями, а не грамами: 50 г за 425 ₴ — це 25 днів повної норми (≈17 ₴/день) і 50 днів мінімальної (≈8 ₴) — як у меленого шиїтаке: вибирають не ціною, а тим, що шматок можна зварити. Міряєш сам — на кухонних вагах, тож порцію легко підлаштувати під себе.

Доставка: 1–2 дні
Безкоштовно Новою Поштою та Укрпоштою — від 2 000 грн
Rozetka Delivery — безкоштовно від 1 000 грн
Гарантія повернення — 14 днів
Бета-глюкани плодового тіла — опора захисних сил — головна фракція клітинної стінки шиїтаке; гриб традиційно застосовують для підтримки захисних сил організму, і людське дослідження на цю тему зроблене саме на нашій формі сировини (PMID 25866155).

Харчові волокна плодового тіла — спокійніше травлення — ті самі полісахариди клітинної стінки, які у витяжку майже не переходять: курс цільного гриба традиційно проходить із відчуттям спокійнішого, передбачуванішого травлення, без важкості після щільної їжі.

Ерготіонеїн — те, чого нема в тарілці — сполука з природними антиоксидантними властивостями, яку організм людини не синтезує самостійно й отримує лише з їжею. Гриби тут головне харчове джерело, тож курс дає те, чого раціон без грибів на столі просто не приносить.

Амінокислоти й 5'-гуанілат — умамі, який працює на кухні — при сушінні ферменти гриба розщеплюють його РНК до 5'-гуанілату, і в парі з природним набором амінокислот плодового тіла він дає насичений смак, який у сушеному грибі помітно сильніший, ніж у свіжому.

Ціле плодове тіло — повний профіль, а не витяжка — клітинна стінка неушкоджена, тому разом із водорозчинною фракцією ти отримуєш волокна й хітин гриба, яких у витяжці 10:1 уже майже немає. Плата за повноту — більша добова норма, ніж у концентрату.
Склад: 100% цілі сушені плодові тіла шиїтаке (Lentinula edodes). Більше в пакеті немає нічого — ні наповнювачів, ні носіїв, ні барвників.
Сировина — плодові тіла, вирощені на дубових колодах. Не міцелій і не зерновий субстрат: у пакеті гриб, а не те, на чому він ріс.
Форма — шматки «як є», без подрібнення й пресування: сировину видно очима, і це найпростіший спосіб перевірити, що саме ти купив.
Нетто — 50 г цілих сушених плодових тіл у крафтовому ZIP-пакеті.
Добова норма — від 1 до 2 г; повна схема це два прийоми по 1 г. Пакета вистачає на 25 днів повної норми або 50 днів мінімальної.
Що плодове тіло шиїтаке приносить із собою: бета-глюкани клітинної стінки (PMID 32450024), ерготіонеїн — сполуку, яку організм людини не синтезує самостійно, природний набір амінокислот, мінерали й вітаміни групи В.
Це характеристика виду загалом — склад сировини, а не порція нутрієнта з етикетки.
Чому саме ціле плодове тіло: клітинна стінка неушкоджена, тому волокна й хітин лишаються на місці разом із водорозчинною фракцією — у витяжці 10:1 їх уже майже немає.
Готової порції тут немає: грами відміряєш на кухонних вагах або одразу ділиш пакет на рівні порції. Потрібна вже відміряна доза — той самий гриб стоїть у лінійці меленим і в капсулах.
Маємо сертифікат якості на продукт — надамо на запит.
Можливі алергени: індивідуальна непереносимість грибів.
Термін придатності — 12 місяців при температурі від +5 до +24 °С. Холодильник не потрібен.
Зберігати в прохолодному місці, захищеному від сонячного світла — так, як написано в інструкції до продукту.
Сухо тут важливіше, ніж холодно: сушений гриб тягне вологу з повітря, тож полиця над плитою, підвіконня й ванна кімната — не місце для пакета.
Пакет крафтовий, із ZIP-замком: після кожної порції застібай його до кінця. Зручніше пересипати гриб у банку з щільною кришкою — тримай її в шафі, а не на світлі.
Правильно висушені шматки сухі й ламкі. Відволожилися — значить, пакет стояв відкритим.
50 г — це рівно 50 порцій по 1 г. Зважити їх наперед і розкласти на дні курсу простіше, ніж ловити грам щоранку.
Зберігати в місці, недоступному для дітей.

Сертифікат якості

Маємо сертифікат якості на продукт — надамо на запит.

Сировину видно

Цілі сушені шапки й ніжки шиїтаке: колір, зріз і аромат видно ще до заварювання.

Плодове тіло, не міцелій

У пакеті лише плодові тіла Lentinula edodes з дубових колод — без міцелію й зернового субстрату.

Доставка в Україні

Київ, Харків, Одеса, Дніпро, Львів і найменші села — Нова Пошта: відділення, поштомати й адресна доставка.

Вагітність та період лактації
Вік до 18 років
Індивідуальна непереносимість
Захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії загострення
Гіпотонія (низький артеріальний тиск).
Бронхіальна астма.
Сухими шматки їсти не радимо: у поодиноких людей сирі або недостатньо проварені гриби шиїтаке викликають свербляче висипання. Заварюй порцію окропом або додавай у гарячу страву.
Не перевищувати рекомендовану добову норму — 2 г цілих сушених плодових тіл.
Приймаєш якісь ліки на постійній основі — узгодь прийом із лікарем.
Дієтична добавка, не є лікарським засобом і не замінює повноцінний раціон харчування. Перед застосуванням рекомендована консультація лікаря.
Зберігати в місці, недоступному для дітей.
Шиїтаке · п'ять форм

Обери свою форму шиїтаке

Гриб один — Lentinula edodes з дубової колоди. Різниця не в «кращому» й «гіршому», а в добовій нормі: плодове тіло їдять по 2 г, а концентрату 10:1 вистачає 1 г. Тому банка на 120 капсул і банка на 50 г меленого екстракту тримаються зовсім різний час — дивись на день, а не на об'єм.
Інфографіка
Що в цьому пакеті

Сушені гриби шиїтаке — цілі плодові тіла, 50 г

У крафтовому ZIP-пакеті один інгредієнт: шиїтаке (Lentinula edodes), сушені плодові тіла з дубових пнів. Ні помелу, ні наповнювачів, ні ароматизаторів — склад в один рядок. Це одна з п'яти форм шиїтаке у нас: сировина спільна, різниця — в обробці й подачі.
Плодові тіла з дубових пнів

У складі одна позиція: сушені плодові тіла шиїтаке, вирощені на дубових пнях. Ми нічого не додали, не вилучили й навіть не змололи — це єдина наша форма шиїтаке, де ти бачиш самі шматки гриба, а не порошок і не витяжку з нього.

Бета-глюкани клітинної стінки

Полісахариди, з яких побудована стінка гриба, — вони ж харчові волокна плодового тіла; їх традиційно вивчають у контексті підтримки роботи імунної системи. У сушеному шматку стінка ціла, тож фракція доходить до тебе такою, якою виросла.

52 здорових дорослих, 4 тижні — саме на цілому сушеному грибі · PMID 25866155
Ерготіонеїн, ергостерол, амінокислоти

Ерготіонеїн — сірковмісна амінокислота, яку організм людини не синтезує сам і бере лише з їжі; він термостабільний, тож переживає і сушіння, і окріп. Поруч — ергостерол мембран гриба й природний набір амінокислот плодового тіла.

Ерготіонеїн у грибах, серед них шиїтаке · PMID 28530594
Норма 1–2 г — і кухонні ваги

Мірної ложки в пакеті немає, а на око грам сушеного гриба не вгадаєш — потрібні кухонні ваги. Денну норму ти відміряєш собі сам. Скільки днів виходить із 50 г на кожній із двох норм — у цифрах поруч.

Гриби шиїтаке сушені 50 г Лісовик — крафтовий ZIP-пакет і цілі шматки сушеного гриба поруч
50 г
сушених плодових тіл у пакеті
2 г
повна норма — два прийоми по 1 г
25/50
днів — повна і мінімальна норма
≈17 ₴
за день курсу на повній нормі
Пакет шиїтаке сушених Лісовик, цілі шапки гриба й чашка теплого настою на дошці
По 1 г двічі на день

Цілий гриб — заварити, змолоти чи зварити

Шиїтаке з дубових колод ми сушимо цілим — шматки видно очима. Норма — 1–2 г на добу, два прийоми по 1 г, запивати теплою водою; мірної ложки немає, перший грам відваж на вагах. Гарячу воду він любить: залий до м'якості або кинь у бульйон — це той умамі, за який шиїтаке цінують на кухні. Потрібен не один пакет, а зібраний місяць — шиїтаке в капсулах входить у курс Focus Flow на місяць разом із кордицепсом і міцелієм їжовика.

Ця форма — для тебе, якщо:

Меленому порошку в пакеті ти не дуже довіряєш — хочеш бачити сировину очима.
Гриби на твоєму столі бувають раз на місяць, і ти розумієш, що недобираєш їх з їжі.
До середи ти вже почуваєшся вичавленим, а тиждень щільний і закінчиться нескоро.
Восени вечори темні й довгі, і сил на них лишається менше, ніж хотілося б.
Випити капсулу ти забуваєш, а кинути гриб у каструлю з супом — ніколи не забудеш.
Як приймати

Курс у 3 кроки

1
Перші два дні — один грамПочни з мінімальної норми — 1 г на добу, один прийом за 15 хвилин до їди. Відваж шматок на кухонних вагах, залий гарячою водою й дай постояти, поки він стане м'яким. Настій пий разом із грибом, запивай теплою водою.
2
З третього дня — повна нормаПовна норма — 2 г на добу, по 1 г двічі: вранці й увечері. Шматки заварюють цілими, мелють у кавомолці й заливають гарячою водою або кидають у бульйон, суп чи соус — гриб робить свою справу в будь-якому з цих варіантів.
3
Пакет на 25 або 50 днів50 г — це 25 днів на повній нормі (≈17 ₴ за день) або 50 днів на мінімальній (≈8 ₴ за день). Рахуй не пакет, а дні: шиїтаке беруть курсом, і різницю шукають не в першій порції, а в тижнях. Пий достатньо води протягом дня.
Речовини сушеного шиїтаке

Три речовини, які шматок віддає гарячій воді

Речовини в сушеному шматку лишаються на місці, але просто так до тебе не потраплять: гриб віддає їх гарячій воді — заварюванням, відваром або гарячою стравою, а не струшуванням у шейкері. Як цей гриб вирощують і що в ньому знайшли — окрема стаття про шиїтаке в нашому блозі.

Бета-глюкани клітинної стінки

Холодна вода бета-глюканів майже не бере, гаряча бере — тому шматок заварюють або кидають у бульйон, а не гризуть сухим. Саме з цією фракцією шиїтаке традиційно застосовують для підтримки захисних сил організму, а людське дослідження, на яке ми спираємось, зроблене саме на цілому сушеному грибі: 52 здорових дорослих їли його щодня чотири тижні, порція там була більша за нашу (PMID 25866155). Що це означає для тебе: у тебе той самий формат.

4 тижніщоденна порція цілого сушеного гриба · PMID 25866155

Ерготіонеїн, який переживає окріп

Сушіння позаду, окріп попереду — на цьому шляху більшість сполук щось втрачають, а ерготіонеїн ні: він термостабільний і є в усьому плодовому тілі, тож зі шматка спокійно переходить у відвар. Сама сполука — сірковмісна амінокислота з природними антиоксидантними властивостями, яку тіло не синтезує й бере лише з їжі, а гриби тут головне джерело. Що це означає для тебе: бульйон із шматків — не «те, що лишилось після варіння», а спосіб з'їсти денну норму.

100 %ерготіонеїну — з їжі: тіло не синтезує його само

Умамі — це робота ферментів

Свіжий і сушений шиїтаке — за смаком різні гриби, і різницю робить не кухар, а ферменти: поки шапка сохне, вони розщеплюють РНК гриба до 5'-гуанілату. У парі з вільним глутаматом він і дає той густий м'ясний смак, за який шиїтаке тримають у бульйоні пів світу. Поруч лишається природний набір амінокислот плодового тіла — теж водорозчинний, теж іде у відвар. Що це означає для тебе: смак тут не побічний ефект, а причина, з якої шматок узагалі опиняється в каструлі.

1–2 гденна норма: 50 г — це 25 днів, на мінімальній 50
Крафтовий пакет сушених грибів шиїтаке Лісовик на замшілій колоді, поруч цілі шапки
Один гриб — і кілька різних фракцій у ньому
Бета-глюканиСидять у клітинній стінці — це її каркас. Гаряча вода витягує їх у заварку чи відвар, холодна лишає всередині шматка.
ЕрготіонеїнРозподілений по всьому плодовому тілу, а не в окремій його частині, — тому дістається і чашці з настоєм, і тарілці зі стравою.
Харчові волокнаХітин-глюканова частина стінки: у воді не розчиняється взагалі — її ти отримуєш, тільки якщо з'їдаєш сам розм'яклий шматок.
Умамі-сполукиЗ'являються в шапці вже під час сушіння: 5'-гуанілат у парі з вільним глутаматом. Це смак, а не ефект — але саме він робить денну норму з'їденою.
Результат курсу

Що змінюється за курс шиїтаке

Захисні сили, рівний тонус, спокійніше травлення й антиоксидантний фон — ось заради чого шиїтаке беруть курсом. Нижче вісім причин, і жодна не переказує сусідню. Потрібен той самий гриб концентрованіше — поруч екстракт шиїтаке 10:1 у порошку.
🛡️
Опора захисних сил
Підтримувати себе зсередини хочеться заздалегідь, а не тоді, коли вже накрило, — і саме заради цього шиїтаке тримають курсом: гриб традиційно застосовують для підтримки захисних сил організму (PMID 25866155).
🔋
Рівний фон дня
Зранку бадьорість тримається на каві, до обіду настає провал, а на вечір уже нічого не лишається. У Китаї шиїтаке звали «сян-гу» і брали як м'який щоденний тонік — заради рівного фону, а не заради ривка.
🌅
Ранок після навантажень
Після залу чи фізичної роботи наступний ранок або є, або його нема. Шиїтаке в традиції відносять до тонізуючих грибів і тримають курсом саме на періоди важких навантажень — щоб ранок починався не з порожнього бака.
🌾
Спокійніше травлення
Щільна вечеря, а потім важкість, яка не дає нормально лягти, — знайомий фінал дня. На курсі такий вечір минає зазвичай рівніше: волокна плодового тіла в сушеному шматку нікуди не поділись.
❄️
Сили в найтемніші місяці
Восени темніє рано, і до вечора від тебе мало що лишається — на холодну половину року шиїтаке традиційно ставлять курсом заздалегідь, щоб сили трималися рівно, а не танули разом зі світлом.
🍃
Антиоксидантний ресурс щодня
Місто, екрани й короткі ночі беруть своє щодня, а ресурс на це тіло дістає з їжі: у шиїтаке є ерготіонеїн — сполука з природними антиоксидантними властивостями, якої організм сам не виробляє.
🌳
Дуб, а не ферментер
Дубова колода дає грибу рости повільно, у власному ритмі, — і саме звідти наша сировина. У курс іде плодове тіло з колоди, а не міцелій, вирощений у ферментері на поживному середовищі.
🍲
Гриб для твоєї кухні
Сушений шматок у бульйоні дає той самий умамі, за який шиїтаке люблять у рамені й місо, тож денна норма з'їдається сама — у супі, а не через силу.
Джерело: PMID 25866155 · 32450024 (дані про сам гриб і його речовини; людське дослідження зроблене на цілих сушених шиїтаке — на такій самій сировині, як тут. Дієтична добавка накопичувальної дії: курс оцінюють цілком, а не за окремим днем)

З чим беруть цілі сушені шиїтаке

Тут сусіди по полиці: інші гриби Лісовик під інші задачі й готові набори, ритм прийому в кожного — просто на плитці. Потрібен концентрат замість цілого гриба — поруч екстракт 10:1 у капсулах. Від 2 000 ₴ доставка безкоштовна, Rozetka Delivery — від 1 000 ₴.
Шиїтаке, мелений гриб 50г
Інша форма
Шиїтаке, мелений гриб 50г
Той самий гриб порошком: 2 г на добу, банка 50 г — 25 днів, ≈17 ₴ за день.
Подивитися — 425 ₴ →
Шиїтаке, капсули 120 шт по 0.4 г
Інша форма
Шиїтаке, капсули 120 шт по 0.4 г
Мелене плодове тіло в капсулі: 4 капсули на добу, банка на 120 — 30 днів.
Подивитися — 750 ₴ →
Шиїтаке, екстракт 10:1, мелений 50г
Інша форма
Шиїтаке, екстракт 10:1, мелений 50г
Концентрат 10:1 порошком: 1 г на добу, банка 50 г — 50 днів, ≈11 ₴ за день.
Подивитися — 550 ₴ →
Курс Focus Flow: Концентрація та продуктивність, 1 місяць
Курс із шиїтаке
Курс Focus Flow: Концентрація та продуктивність, 1 місяць
Готовий набір: шиїтаке разом із кордицепсом і міцелієм їжовика на місяць.
Подивитися — 1148 ₴ →
Питання та відповіді

Гриби шиїтаке сушені: що знати перед курсом

Головне перед курсом: скільки грамів на добу і як розподілити прийоми, навіщо стартувати з мінімуму, на скільки насправді вистачає пакета 50 г, що робити з цілими шматками, чим ця форма відрізняється від меленої й капсул і кому шиїтаке не підходить.
Денна норма цілих сушених плодових тіл — від 1 до 2 г. Повна схема: два прийоми по 1 г, за 15 хвилин до їди, запивати теплою водою; шматки перед прийомом заварюй окропом — сухими їх не їдять. Перші два дні тримай мінімальний 1 г на добу, з третього виходь на повні 2 г і спостерігай за собою. Вище 2 г на добу не йди — це стеля, а не орієнтир.
Щоб спокійно познайомитися з грибом: при першому знайомстві з мікродозингом інструкція радить стартувати з мінімальної денної норми й піднімати її поступово, спостерігаючи за собою. У цієї форми є й друга причина — грам сушених шматків спершу треба навчитися відміряти, а на мінімумі промах коштує менше. Бонусом пакет на старті витрачається вдвічі повільніше.
На повній нормі 2 г на добу пакета 50 г (425 ₴) вистачає на 25 днів — це ≈17 ₴ за день. Лишаєшся на мінімальній нормі 1 г — той самий пакет тягне 50 днів і ≈8 ₴ за день. Рахуємо строго за схемою прийому, а не «пакет = місяць»: курс — це 1–1,5 місяця, тож на повну норму знадобиться другий пакет.
Гриб той самий — різниця в тому, скільки роботи форма лишає тобі. Цілі шматки видно очима: роздивишся колір і структуру, а далі сам вирішиш — заварити, змолоти в кавомолці чи кинути в суп. День курсу з меленим виходить однаковий, ≈17 ₴, бо сировина й норма ті самі: мелений шиїтаке 50 г просто подрібнений за тебе. Капсули шиїтаке — коли не хочеться мати справи ні з вагами, ні з чашкою.
Заварювати. Залий грам шматочків окропом на 10–15 хвилин, дай настою трохи охолонути й випий разом із розм'яклим грибом — за 15 хвилин до їди. Або поклади порцію в суп, бульйон чи соус: це форма для кухні. Сухими шматки ми їсти не радимо — у поодиноких людей сирі або недостатньо проварені гриби шиїтаке викликають свербляче висипання, і гаряча вода це питання знімає.
Не з першої чашки: гриб беруть курсом, і ефект посилюється поступово. Інструкція рахує курс на 1–1,5 місяця, і ставлять його зазвичай на осінь. Науковий орієнтир такий самий довгий: 52 здорових дорослих чотири тижні щодня їли ціле сушене шиїтаке, і дослідники фіксували зміни показників імунітету (PMID 25866155). У дослідженні їли 5–10 г сушеного гриба на день — більше за нашу норму.
Присмак виражений, і це головна риса форми: настій виходить схожим на насичений грибний бульйон. Сушіння смак не гасить, а підсилює — саме тому в кухні шиїтаке частіше беруть сушеним, а не свіжим. І саме тому шматки добре йдуть у суп чи соус: там присмак працює, а не заважає. Зовсім не хочеш смаку — поруч у лінійці стоять капсули.
З іншими грибами — звична зв'язка: шиїтаке тримають рівним фоном щодня, рейші беруть на спокійний вечір, їжовик — на ранкову ясність. Сировинна форма зручна тим, що її просто додаєш у їжу поруч із рештою. Інструкція радить під час курсу тримати вітамінно-мінеральний комплекс і скоротити солодке, жирне й молочне. Застереження в кожного гриба свої.
Не підходить під час вагітності та в період лактації, до 18 років, при індивідуальній непереносимості, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, при гіпотонії (низькому артеріальному тиску) та бронхіальній астмі. Постійно приймаєш якісь ліки — узгодь прийом із лікарем. Повний перелік ми зібрали в розділі «Застереження та протипоказання» на цій же сторінці.
Візьми пакет 50 г — або форму, де міряти не треба
Пакет 50 г за 425 ₴ — це 25 днів повної норми (≈17 ₴ за день) і 50 днів мінімальної (≈8 ₴). Не хочеш ваг і ложки — вище стоять капсули гриба й екстракту, а поруч готовий курс із шиїтаке.
Характеристики
Застосування  1 г двічі на день, за 15 хв до їди, запиваючи теплою водою.
Склад  Шиїтаке (Lentinula edodes), сушені плодові тіла.
Форма продукту  Цілий
Сировина  Шиїтаке
Упаковка  Крафтовий ZIP пакетик
Вага  50 г.
Виготовлено з  Шиїтаке
Зберігання  12 місяців при температурі від +5 до + 24°С.
Сертифікат якості  Так