Майтаке молотый, порошок 50 г
Майтаке (Grifola frondosa) — съедобный гриб, который в Японии зовут танцующим. В банке — целое плодовое тело, высушенное и смолотое в порошок, без наполнителей и зернового субстрата. Помол не делит гриб на части: в ложке и водорастворимые β-глюканы, и жирорастворимые стеролы с жирными кислотами, которые горячий настой почти не берёт.
Что даёт курс молотого майтаке
Майтаке традиционно применяют для поддержки иммунитета, и держат его курсом чаще всего осенью и зимой. Кофеина в грибе нет, так что тонус ровный, без подъёма и провала. А часть полисахаридов доходит до кишечника непереваренной и питает полезную микрофлору, поэтому на курсе и после плотного ужина обычно легче. Это не препарат для пищеварения, а пищевой гриб: оценивать его стоит через 3–4 недели ежедневного приёма.
Как принимать молотый майтаке
Дневная норма — 1,5–3 г, удобнее двумя приёмами по 1,5 г за 15 минут до еды. Порошок размешай в тёплой воде или добавь в суп, бульон или соус. Первые два дня бери 1,5 г в сутки, с третьего — полную норму; отмерять удобно на кухонных весах. На полной норме банки 50 г хватает на 16 дней, на минимальной — на 33, так что на месяц полной нормы бери две банки.
Вкус и хранение
Вкус мягкий, грибной, с нотой умами: в Японии майтаке просто готовят, так что в бульоне он уместен. Порошок быстро впитывает влагу и запахи, поэтому набирай его сухой ложкой и держи банку плотно закрытой подальше от плиты.
Кому майтаке не подходит
Майтаке не принимают во время беременности и кормления грудью, до 18 лет, при бронхиальной астме или непереносимости грибов. Если есть проблемы с давлением или сердцем, сахарный диабет (особенно I типа) или ты принимаешь антикоагулянты, сперва посоветуйся с врачом: майтаке может влиять на давление и свёртываемость крови, а при диабете может понадобиться коррекция лекарств. Это диетическая добавка, а не лекарственное средство.
Порошок или другая форма
Не хочешь отмерять ложкой — тот же гриб есть в капсулах по 0,4 г, а самая маленькая дневная норма — у экстракта 10:1, в капсулах или порошком. Все формы собраны в разделе «Гриб майтаке», а историю гриба и то, как его изучают, мы рассказали в статье о майтаке.