Шиитаке молотый, 50 г
Шиитаке (Lentinula edodes) у нас растёт на дубовых пнях: плодовые тела снимают, сушат и мелют — и больше ничего с ними не делают. В банке 50 г порошка, из которого можно сделать что угодно: размешать в тёплой воде, заварить или бросить в суп, бульон или соус. Помол ничего не концентрирует, зато норму ты задаёшь сам.
Что даёт молотый гриб
Бета-глюканы клеточной стенки — фракция, ради которой шиитаке традиционно применяют для поддержки защитных сил; горячая вода вытягивает её лучше холодной, так что порошок стоит заваривать. Рядом эрготионеин, волокна и природный набор аминокислот — именно из-за них шиитаке и кладут в бульон. Курс держат ради ровного фона дня, более спокойного пищеварения и опоры в холодный сезон.
Таблетки для работы желудка и кишечника подбирают под конкретную жалобу, а молотый шиитаке — обычный пищевой гриб на каждый день: он не заменяет назначенных средств, а дополняет привычную еду.
Как принимать
Норма — 1–2 г в сутки, два приёма по 1 г за 15 минут до еды. Первые два дня держи 1 г в сутки. Порошок лучше заварить или добавить в горячее блюдо: у единичных людей сырые или недоваренные шиитаке дают зудящую сыпь. На полной норме банки хватает на 25 дней (≈17 грн за день), на минимальной — на 50.
Вкус и хранение
Вкус выразительный, грибной, с умами — в супе он только на пользу. Банка прозрачная, так что место ей в шкафу; порошок набирай сухой ложкой, потому что он тянет влагу.
Кому шиитаке не подходит
Шиитаке не для беременных и кормящих грудью, не для детей и подростков до 18 лет и не для тех, кто плохо переносит грибы. Воздержись от курса при обострении болезней желудка или кишечника, при пониженном давлении и бронхиальной астме, а если постоянно пьёшь лекарства — сначала поговори с врачом. Это диетическая добавка, а не лекарственное средство.
Порошок или другая форма
Не хочешь отмерять — бери капсулы с тем же грибом, а самый длинный курс из одной банки даёт молотый экстракт 10:1. Все формы шиитаке собраны в одном разделе, а о самом грибе мы рассказали в статье о грибе шиитаке.