🎁 −10% на перше замовлення за промокодом lis10
068 699 36 88
068 699 36 88
068 462 64 32
Вхід
Додайте товари до списку бажань
Додайте товари для порівняння
0
Мій кошик
Додайте товари до кошика
  • Чай Іван-чай ферментований 40 г, Лісовик — фото товару
  • Чай Іван-чай ферментований 40 г, Лісовик — фото товару
  • Чай Іван-чай ферментований 40 г, Лісовик — фото товару
  • Чай Іван-чай ферментований 40 г, Лісовик — фото товару
  • Чай Іван-чай ферментований 40 г, Лісовик — фото товару
  • Чай Іван-чай ферментований 40 г, Лісовик — фото товару
Новий відгук або коментар
Увійти за допомогою
Оцініть товар

Іван-чай ферментований, 40 г розсипного листа

Артикул: LIS-CHAI-006
170 грн
В наявності
Увійдіть на сайт щоб
додати товар в список бажань
%
Увійти для відображення накопичувальної знижки
Фасування
40 грам
Форма продукту
Чай ферментований розсипний
Замовити швидко
Поширити у соцмережах
Трав'яний чай без кофеїну · Лісовик
Іван-чай ферментований — 100% лист зніту вузьколистого (кипрію): темно-бурштиновий настій, фруктовий смак із нотами сухофруктів і меду. Кофеїну немає.
100% ферментований лист Без кофеїну 40 г · ≈20 порцій 2–3 заварки з ложки

Кава закінчується десь по обіді: після третьої чашки вона вже не смакує, а ввечері все одно хочеться чогось теплого в руки. Чорний чай о десятій — так собі ідея, а трав'яні збори часто пахнуть сіном і на смак як окріп, у якому щось лежало.

Іван-чай ферментований — це той випадок, коли трав'яна чашка на смак «чайна», а не «зільна»: темно-бурштиновий настій, сухофрукти й мед у смаку і жодного кофеїну. В Україні це одна з найпопулярніших трав'яних чашок, і лист ферментують саме заради аромату й смаку. Заварювати просто: 1–2 чайні ложки на 200–250 мл води 90–95 °C, 5–10 хвилин.

Доставка: 1–2 дні
Безкоштовно Новою Поштою та Укрпоштою — від 2 000 грн
Rozetka Delivery — безкоштовно від 1 000 грн
Гарантія повернення — 14 днів
Смак — м'який, фруктовий, з нотами сухофруктів і меду; гіркоти немає навіть при довгому настоюванні.
Аромат — легкий квітковий, теплий, без «аптечності» трав'яного збору.
Колір настою — темно-бурштиновий, добре видно на просвіт.
Тіло й післясмак — щільний настій із м'якою терпкістю, яка тримається після ковтка.
Повторне заварювання — 2–3 рази; друга й третя заварки світліші й м'якші.
100% ферментований лист іван-чаю (кипрію вузьколистого, Chamaenerion angustifolium). Інших рослин у складі немає.
Частина рослини — лист. Квіток і стебел у коробці немає.
Без ароматизаторів, барвників і підсолоджувачів. Кофеїну немає.
Маса нетто: 40 г. Кількість порцій: ≈20 (2 г на чашку).
Упаковка — картонна коробка з віконцем.
1–2 чайні ложки листа на 200–250 мл води температурою 90–95 °C.
Настоювати 5–10 хвилин. Лист не гірчить навіть при тривалому заварюванні.
Лист можна заварювати повторно 2–3 рази.
Вживати теплим у будь-який час доби, за бажанням з медом.
На чайник 1 л — 4–8 чайних ложок, пропорція та сама.

Зберігання

12 місяців при +5…+24 °C, у сухому темному місці без прямих сонячних променів.

Упаковка

Картонна коробка з віконцем — лист видно ще до відкриття.

Доставка в Україні

Київ, Львів, Одеса, Харків, Дніпро й уся Україна — Новою Поштою.

Бренд

ТМ «Лісовик». Питання щодо партії — напиши нам, відповімо.

Індивідуальна непереносимість компонентів.
Не рекомендовано вагітним, жінкам у період годування груддю й дітям до 18 років.
Якщо ти приймаєш лікарські засоби — перед тим, як вводити новий напій у щоденний раціон, порадься з лікарем.
Це харчовий продукт: сушений ферментований лист для заварювання.
Чаї Лісовик · сім зборів

Обери свій чай

Фасовка в усіх одна — 40 г, і заварюються вони майже однаково: 1–1,5 чайної ложки на чашку 200–250 мл. Різниця тільки в тому, що ти відчуєш у чашці: колір настою, аромат і смак.
Ця картка
Чай Іван-чай ферментований Лісовик, 40 г
Іван-чай ферментований
Фруктовий, темно-бурштиновий
90–95°C · 5–10 хв
170 ₴
Ви на цій сторінці
Інші чаї лінійки
Чай Карпатський бальзам Лісовик, 40 г
Карпатський бальзам
Шість гірських трав
80–90°C · 5–10 хв
180 ₴
Обрати →
Чай Сонне зілля Лісовик, 40 г
Сонне зілля
М'який квітковий настій
80–90°C · 5–7 хв
180 ₴
Обрати →
Чай Липа Лісовик, 40 г
Липа
Медово-квітковий, золотистий
~90°C · 5–10 хв
170 ₴
Обрати →
Чай Джерело сил Лісовик, 40 г
Джерело сил
Ягідно-квітковий, терпкий
85–90°C · 8–12 хв
180 ₴
Обрати →
Чай Квітковий оберіг Лісовик, 40 г
Квітковий оберіг
Яскравий квітковий
85–90°C · 5–7 хв
180 ₴
Обрати →
Чай Чай з чорнобривців Лісовик, 40 г
Чай з чорнобривців
Цитрусовий, золотисто-жовтий
~90°C · 5–10 хв
170 ₴
Обрати →
Інфографіка
Що всередині коробки

100% ферментований лист — одна рослина, без домішок

У складі рівно одна позиція: лист зніту вузьколистого. Решта лінійки — у розділі трав'яні чаї Лісовик, фасовка в усіх однакова, 40 г.
Лист, а не квітка

У коробці — ферментований лист. Рожева квітка у віконці на упаковці це портрет рослини, а не вміст: суцвіть у складі немає.

Зніт вузьколистий, він же кипрій

Одна рослина під трьома іменами: у ботаніці — зніт вузьколистий, у складі власника — кипрій, у чашці й у пошуку — іван-чай.

Chamaenerion angustifolium, родина онагрових
Дубильні речовини й флавоноїди

Саме вони відповідають за смак: у листі зніту 5,65–20% дубильних речовин, близько 3,5% флавоноїдів і фенолкарбонові кислоти — звідси щільне тіло настою й м'яка терпкість.

Фармацевтична енциклопедія НФаУ, склад листя зніту
Кофеїну немає взагалі

Зніт не належить до рослин, які синтезують кофеїн, тож у листі його немає — ні в першій заварці, ні в третій. Ароматизаторів і барвників у коробці теж немає.

Сухий ферментований лист іван-чаю Лісовик у дерев'яній ложці поряд із коробкою 40 г
100%
ферментований лист однієї рослини
40 г
у коробці — це ≈20 порцій по 2 г
0
кофеїну в листі зніту
2–3
заварки витримує одна ложка листа
Заварювання іван-чаю Лісовик: скляний чайник із темно-бурштиновим настоєм і чайна ложка сухого листа
Копорський спосіб

Лист скручують і витримують — щоб він потемнів

Зніт росте по всій Україні — на вирубках, галявинах і узліссях, а ще це сильний літній медонос, тож мед і чай тут буквально з однієї квітки. Спосіб, яким з його листа роблять чай, описаний ще у джерелах XIX століття: лист збирали після цвітіння, в'ялили, скручували руками або на рифленій дошці й витримували 2–3 доби, щоб він окислився й потемнів. Саме цей копорський спосіб і дає темний настій замість світлого трав'яного — звідси й друга назва напою, копорський чай. Інші наші напої зібрані в розділі напоїв Лісовик.

Ця чашка — для тебе, якщо:

Увечері хочеться чогось теплого, але каву й чорний чай ти о цій порі вже не наливаєш.
Трав'яні збори здаються тобі прісними: пахнуть сіном і на смак нагадують просто гарячу воду.
Ти забуваєш про чашку на столі, а потім не п'єш її, бо все встигло згіркнути.
Ти хочеш бачити в складі одну зрозумілу рослину, а не список із десяти незнайомих трав.
Тобі потрібна чашка, яку можна налити о десятій вечора й не рахувати, котра це кава за день.
Як заварювати

Чашка у 3 кроки

1
Вода 90–95 °CДай окропу хвилину постояти: лист заливають гарячою водою 90–95 °C, а не крутим окропом.
2
1–2 ложки на 250 млОдна-дві чайні ложки листа на чашку 200–250 мл — це приблизно 2 г, тобто ≈20 порцій із коробки 40 г.
3
5–10 хвилин і ще дві заваркиНастоюй 5–10 хвилин, пий теплим, за бажанням — з медом. Той самий лист витримує ще 2–3 заварки, вони світліші й м'якші за першу.
Що робить ферментація

Чому лист темніє, а смак стає фруктовим

Ферментація не «додає корисності» — вона перебудовує смак і колір настою. Ширший контекст про рослинну сировину — у матеріалі про гриби та трави, які змінюють життя.

Скручування й витримка

Зібраний лист подрібнюють і витримують: клітинний сік виходить назовні, лист окислюється й темніє — приблизно так само, як у чорного чаю. Через це настій виходить не світло-зеленим, а темно-бурштиновим. Окислення йде власними ферментами листа — ззовні для цього нічого не додають.

XIX ст.копорський спосіб описаний у друкованих джерелах

Аромат зсувається у бік фруктів

У свіжому листі домінують «зелені» ноти — трава, свіже листя, яблуко. Після ферментації в летючому профілі з'являються сполуки з фруктовими дескрипторами: абрикос, ананас, квіти; медова нота є в листі й до того. Саме цим пояснюється смак сухофруктів і меду, який ти відчуваєш у чашці.

фруктикуди зсувається аромат після ферментації

Терпкість і тіло настою

За щільність напою відповідають дубильні речовини листа — їх тут 5,65–20%, а головний представник у зніту зветься енотеїн B. Терпкість у роті це їхня взаємодія зі слинними білками, і близько 15% слизу її згладжує, тож настій відчувається м'яким, а не сухим.

5,65–20%дубильних речовин у листі зніту
Темно-бурштиновий настій іван-чаю Лісовик у скляній чашці на просвіт
Що в листі відповідає за смак
Дубильні речовиниДають настою тіло й легку терпкість, яка тримається після ковтка. У листі зніту їх 5,65–20%.
Енотеїн BГоловний танін зніту — саме він визначає, наскільки в'яжучим відчувається настій на язиці.
ФлавоноїдиБлизько 3,5% листа. Після витримки профіль поліфенолів перебудовується: щось зростає, щось спадає — і смак стає іншим, ніж у просто сушеного листа.
Слиз і пектиниБлизько 15% листа — вони роблять настій м'яким, «обволікаючим», а не сухо-терпким, як міцний чорний чай.
Смак і настій

Який він у чашці

Усе нижче — про напій: смак, аромат, колір настою й те, скільки чашок виходить з ложки. Якщо хочеться світлішої чашки, поруч у лінійці стоїть чай Липа.
🍑
Фруктовий, не трав'яний
У чашці сухофрукти й мед, а не «сіно», якого зазвичай чекаєш від трав'яного збору.
🫖
Темно-бурштиновий настій
Настій темний і гарно читається на просвіт — ближче до чорного чаю, ніж до світлого квіткового збору.
🌙
Без кофеїну
Кофеїну в листі зніту немає, тож чашку не треба вписувати в графік дня — навіть о десятій вечора.
🥄
Одна ложка — три чашки
Лист витримує 2–3 заварки: друга й третя світліші й м'якші за першу.
🍯
Щільний, а не водянистий
Дубильні речовини листа дають настою тіло й м'яку терпкість, яка тримається після ковтка.
🌿
Одна рослина у складі
Одна рослина у складі: ферментований лист зніту, без домішок, ароматизаторів і барвників.
⏳
Не гірчить при передержці
Забув про чашку на столі — вона не стала різкою: гіркоти в цьому листі немає навіть після довгого настоювання.
📦
Коробка, а не пакетики
Усередині розсипний ферментований лист — відміряєш чайною ложкою рівно на свою чашку, без саше й фільтр-пакетів.
Органолептичний опис нашого чаю — перевіряється однією чашкою за 5–10 хвилин.

Чаї з іншим характером у чашці

Фасовка в лінійці одна — 40 г, різниця тільки в смаку, ароматі й кольорі настою. Від 2 000 ₴ доставка Новою Поштою безкоштовна (Rozetka Delivery — від 1 000 ₴).
Чай Липа Лісовик, 40 г
🍯 СВІТЛИЙ НАСТІЙ
Чай Липа 40 г
Медово-квіткова чашка й золотистий настій — світла протилежність темному іван-чаю.
До курсу — 170 ₴ →
Чай з чорнобривців Лісовик, 40 г
🍊 ЦИТРУСОВИЙ
Чай з чорнобривців 40 г
Золотисто-жовтий настій із цитрусовим тоном — коли хочеться яскравішого смаку.
До курсу — 170 ₴ →
Чай Карпатський бальзам Лісовик, 40 г
⛰ ГІРСЬКІ ТРАВИ
Чай Карпатський бальзам 40 г
Шість карпатських трав в одному зборі — насичена трав'яна чашка замість монолиста.
До курсу — 180 ₴ →
Чай Квітковий оберіг Лісовик, 40 г
🌸 КВІТКОВИЙ
Чай Квітковий оберіг 40 г
Яскравий квітковий настій — найдалі від фруктово-медового профілю іван-чаю.
До курсу — 180 ₴ →
Питання та відповіді

Що питають про іван-чай

Смак, заварювання, кофеїн і зберігання — коротко й по суті.
Той самий лист витримує 2–3 заварки. Друга й третя виходять світлішими й м'якшими за першу, тож з однієї ложки виходить не одна чашка, а три. З коробки 40 г (≈20 порцій по 2 г) це 40–60 чашок.
Немає. Кофеїн синтезує вузьке коло рослин — кава, чайний кущ, кола, гуарана, падуб, какао; зніт вузьколистий до нього не належить. Тому іван-чай і продають як чай без кофеїну, а на нашій коробці стоїть відповідний бейдж. Це не «без кофеїну» через обробку — його в рослині немає від початку, ні до ферментації, ні після.
1–2 чайні ложки листа на 200–250 мл води 90–95 °C, настояти 5–10 хвилин. Не крутим окропом — дай воді хвилину постояти. Пий теплим, за бажанням з медом; повторно лист заварюють 2–3 рази.
Сушений лист лишається «зеленим» і за кольором настою, і за ароматом — трава, свіже листя. Ферментований скручують і витримують, він окислюється й темніє, а в ароматі з'являються фруктові ноти. Саме такий лист історично називали копорським чаєм і робили як заміну китайському.
Найближчий орієнтир — неміцний чорний чай: настій темно-бурштиновий, тіло щільне, терпкість м'яка й довга. У смаку читаються сухофрукти й трохи меду, аромат теплий, квітково-фруктовий.
У віконці на коробці видно портрет рослини — рожеві суцвіття зніту. А в складі рівно одне: 100% ферментований лист. Квіток, стебел і сторонніх трав у коробці немає.
Спосіб заварювання розрахований на гарячу воду 90–95 °C — саме так лист розкривається. Якщо хочеться холодного, дай уже завареному настою охолонути. Холодне заварювання — інший режим: ми його не перевіряли, тож орієнтуйся на гарячий спосіб із коробки.
Найпростіше — з медом, і тут гарний збіг: зніт сам по собі сильний медонос, мед із нього прозорий, трохи зеленкуватий, тож чай і мед виходять з однієї квітки. Молока цей настій не потребує — у ньому немає тієї в'язкості, яку молоко згладжує в чорному чаї.
Тримай коробку закритою й подалі від плити та підвіконня — пара й пряме сонце швидко забирають аромат. Холодильник не потрібен: звичайна кухонна шафа підходить, термін придатності — 12 місяців. Якщо захочеться іншого характеру в чашці, поруч у лінійці стоїть чай з чорнобривців — цитрусовий і золотисто-жовтий.
Готовий заварити першу чашку?
Обери свій чай вище — або візьми поруч світлу липову чашку, щоб було з чим порівняти темний іван-чай.
↑ Обрати чайЧай Липа 40 г — 170 ₴ →
Характеристики
Застосування  1–2 ч. ложки на 200–250 мл води (90–95°C), настояти 5–10 хв. Можна заварювати повторно 2–3 рази.
Склад  100% ферментований лист іван-чаю (кипрію вузьколистого).
Сировина  Лист кипрію (іван-чай)
Упаковка  Картонна коробка
Вага  40 г
Виготовлено з  З ферментованого листя кипрію
Зберігання  12 місяців при температурі від +5 до +24°С, у сухому темному місці без попадання прямих сонячних променів.
Сертифікат якості  Так
Кількість порцій  ≈20 порцій (2 г на чашку)