Бета-глюкани в грибах: що це за речовина і де її більше

Слово «бета-глюкани» стоїть в описі кожної грибної банки. Бета глюкан це не вітамін і не ліки: це вуглевод, з якого зроблена стінка грибної клітини. На банках його пишуть по-різному: бета-глюкани, бетаглюкан, β-глюкан — речовина за всіма трьома написаннями одна. У різних грибах її різна кількість, а капсула витяжки дорівнює кільком грамам сухого гриба.

Бета-глюкан це що: з чого зроблена стінка грибної клітини?

Бета-глюкани — це матеріал стінки грибної клітини, як целюлоза в рослині. Це просто вуглевод, довгі цукрові ланки, і в гриб їх ніхто не додавав, вони і є каркас, тому в кожному грибі вони є. Стінка складається з двох частин. Одна розчиняється в гарячій воді, друга тримається разом із хітином і у воду не йде. Бета-глюкани сидять в обох.

У гриба бета-глюкан розгалужений: довга основа й бокові відростки. В овсі та ячмені той самий цукор, але ланцюжок рівний, без гілок. Звичайна клітковина з овочів теж не перетравлюється, тільки ланцюжок у неї рівний.

Людина цей вуглевод не перетравлює, тому до кінця він доходить незмінним, і саме такий, цілий і розгалужений, його й вивчають. Глютен тут ні до чого, бо це білок пшениці.

У якому грибі бета-глюканів більше: наша полиця в цифрах

Найбільше її у трутовиків, твердих деревних грибів, і перший тут траметес від Лісовика.

Якщо коротко, найбільше речовини в траметеса, найдешевший день у чаги, а готова порція замість ложки тільки у витяжок.

У таблиці стоять числа з різних лабораторій, і зіставляти їх між собою можна тільки однаковим методом. Різниця між грибами від цього не зникає, тому перша колонка це орієнтир по грибах, а друга показує, що заявлено в банці.

У чаги глюканів найменше, і це не вада. Беруть її за меланін чорної кірки й гіркі смоли, а ще це найдешевший вхід, мелена чага 50 г на двадцять пʼять днів.

Речовина є і в агаріку, бо стінка є в кожного гриба. Заміру по ньому не ставили, зате в картці стоїть вихід полісахаридів 11–12%, а норму дає текст скільки агаріка беруть на день.

Чому 50% полісахаридів — це не 50% бета-глюканів?

Полісахариди це вся родина цукрових ланцюжків. Бета-глюкан лише один із них. Тому 50% полісахаридів у витяжці це більше число, ніж частка бета-глюкану.

Бета-глюкан у грибі не міряють напряму: міряють усі цукрові ланки разом, окремо міряють крохмаль — і крохмаль відмінусовують. Затверджений метод є тільки для вівса й ячменю, і від цього числа розходяться.

61%, 49% і 42% — це той самий траметес у трьох різних замірах. Перше з великого порівняння видів, друге з лабораторії постачальника, третє з культури, вирощеної в рідині. Для покупки важливе інше: у складі банки стоїть свій відсоток, і він один.

У сушеному помелі частку ніхто не задає, скільки гриб наростив, стільки й у ложці.

Форма вирішує: сушений гриб, помел чи екстракт 10:1

Той самий гриб стоїть на полиці трьома формами, і траметес у трьох формах це сушені плодові тіла, помел і витяжка в капсулах по 0,5 г.

На частину витяжки йде десять частин сировини, тому капсула 0,5 г зроблена приблизно з 5 г сухого гриба.

Вода забирає розчинну частину стінки, і саме вона йде у витяжку. Нерозчинна частина з хітином лишається в цілому грибі, і її отримує той, хто пʼє помел із гущею. У капсулі тоді одна частина, у помелі обидві.

Витяжку беруть за інше: гаряча вода на виробництві забирає розчинну частину повніше за домашню чашку, тому й норма тут нижча, два грами проти трьох. А порція вже відміряна, без ложки, без термоса й без гіркоти помелу. Про воду зі спиртом є текст що з гриба забирає вода, а що спирт.

Стінка є і в міцелії, різниця в тому, що приходить разом із ним: у міцелію на зерні частина маси це субстрат. За що платять, розібрано в статті міцелій, плодове тіло чи екстракт 10:1.

екстракт траметеса 10:1 у капсулах

Банка 60 капсул по 0,5 г.

Дивитись товар →

Як підняти імунітет дорослому: звідки це слово в описі грибної банки?

Слово стоїть в описах тому, що речовину вивчали саме в цьому контексті. Давали її людям усередину в тридцяти чотирьох роботах, і переносилась вона добре.

У картках стоїть одне формулювання: «традиційно застосовують для підтримки захисних сил». На поверхні клітин є ділянки, які цей цукор упізнають, а далі робота організму.

У банці лежить гриб із відомою часткою речовини, а у ваших руках форма, норма й регулярність. Курс у картках це місяць-два й пауза два-три тижні, а набори стоять у курсах для імунітету.

Що брати, якщо берете вперше

Три входи закривають три задачі, а не три ціни на одну.

• Найдешевша проба. Банка меленої чаги за 237 ₴, норма два грами на день, пачки на двадцять пʼять днів, і день виходить 9,48 ₴.
• Витяжка з цифрою в складі. Капсули траметеса по 0,5 г за 500 ₴, чотири штуки на день, пачки на пʼятнадцять днів, доба 33 ₴. У складі заявлено відсоток: 50% полісахаридів.
• Готовий набір. Курс Immunity Guard на місяць за 1 485 ₴, шість капсул різного розміру і 2,6 г на добу, тридцять днів, доба 49,50 ₴. Дві банки з трьох це витяжки рейші й чаги, третя мелене майтаке.

Форми різні невипадково, бо в рейші й чаги розчинна частина погано виходить у чашці, тому вони й ідуть витяжками. А майтаке йде меленим, бо його стероли й жирні кислоти вода не бере.

Кому бета-глюкани не підходять

Підходить це не всім, межі стоять на етикетці банки.

• Вік до вісімнадцяти років. Так стоїть у протипоказаннях усіх одинадцяти товарів теми.
• Вагітність і період годування груддю. Те саме в усіх одинадцяти банках, рішення за лікарем.
• Автоімунні стани. Бета-глюкани гриба імуномодулюють, тож при автоімунних станах, прийомі імуносупресорів і після трансплантації — лише після поради лікаря.
• Постійні призначені ліки. Якщо щодня приймаєте призначене, спершу порадьтеся з лікарем.
• Своє застереження в кожного гриба. У чаги це цукрознижувальні й антикоагулянти, у майтаке тиск і діабет першого типу, у рейші згортання крові, у шиїтаке шлунок і астма.

Наш досвід